缶詰のミカン作りに挑戦！

「缶詰のミカンの皮はきれいにむかれているけれども、どのようにつくられているか？」

この塾生の疑問に答えるべく、実験を行ってみました。用意するのは、ふくらし粉だけ。みかんの皮をむき、１つ１つの房に取り分けて、ふくらし粉の溶液で煮ます。すると、みるみる皮が溶けてなくなり、中の身だけになってしまうのです。あまりのあっけなさに、皆びっくりしていました。できたものは、本物の缶詰ミカンのような色になっていました。

ふくらし粉（重曹）を水に溶かします

ミカンを薄皮ごと煮ます

皮なしミカンの完成